珈琲豆の焙煎講座
初めての体験でした。珈琲豆の焙煎の方法
浅煎り・中煎り・深入り
それぞれの味を体験
焙煎専用のフライパンに豆をいれて、フライパンを揺らして煎る時間により、それぞれの持ち味がでます。
豆がぱちぱちはじける
豆が焼ける香り
豆が焼けてでる煙
珈琲の豆って、これで飲める状態になるんですね。
とても、丁寧に、そして、愛情こめて 焙煎する。
普段なにげなく飲んでいた鳥井さんの珈琲、愛情がたっぷりだったこと改めて感じます。
焙煎がおわり、、
次は、珈琲セラピスト 上田麻衣子さんの、ドリップコーヒーの入れ方!!
これが、また、奥深いんです。
もう、私は感動の嵐です。
ここまで、こだわりをもって愛情をもって、丁寧にいれる
珈琲にも灰汁があったんだ!
目からうろこ
ドリップコーヒーを入れる為の道具の説明から
香りによる心の作用
ここまでの丁寧な説明
そして、「おいしくな~れ」とこれ一番大事(*^_^*)
そして、なんといっても、
”美味しい”本当に美味しい
参加者のみなさん、「ぜんぜん違うわー、おいしいわー、良い香り」
と絶賛でした。
珈琲も堪能でき、いよいよ ランチタイム!!
鳥井さんと、友人の 木村恭子さんの トマトパスタ
こちらも、料理にたいする思いが感じられました。
無駄な味がなく、手のこんだ自然のお味満載のトマトパスタ
とても身体によさそう。バジルと合います!
本当に、御馳走さまでした。
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